Maya Coffee Roaster

히가시주조 거리를 걷다 보면 풍겨오는 고소한 향 끝에 Maya Coffee Roaster가 자리한다. 매장에는 단정하게 정렬된 생두와 크고 작은 로스터기가 놓여 있으며, 진열된 원두를 골라 그 자리에서 볶아주는 것이 이곳의 큰 특징이다. 원두의 종류는 20가지 이상으로 다양하며 100그램 단위로 구매할 수 있어, 산미나 쓴맛에 대한 취향과 평소 마시는 방식에 맞춰 조금씩 시도해 보기 좋다. 무엇을 골라야 할지 고민될 때는 선호하는 스타일을 이야기하면 에티오피아를 비롯한 산지 중에서 알맞은 원두를 제안해 준다.

로스팅에는 15분 정도 걸리지만, 눈앞에서 원두가 볶아지는 모습과 점차 깊어지는 향에 둘러싸이는 시간은 이곳에서만 누릴 수 있는 묘미다. 원두를 구입할 때 서비스 커피가 1잔 제공되기도 하여, 갓 내린 커피를 마시며 완성을 기다리는 차분한 시간을 보낼 수 있다. 시간에 여유가 없을 때는 미리 주문을 해두고 바깥에서 볼일을 본 뒤 다시 들러 픽업하는 방식으로 이용하는 것도 가능하다.

매장 내부에는 5석 남짓한 의자가 마련되어 있어 아늑한 공간에서 커피를 마시고 갈 수도 있다. 부드럽고 편안하게 넘어가는 블렌드 커피를 비롯해 깊은 바디감과 깔끔한 여운을 지닌 인도네시아 아이스커피, 고운 거품의 카페라테 등 음료 구성도 알차다. 커피와 곁들이기 좋은 쇼트브레드나 커피 양갱을 함께 맛보는 것도 추천할 만하다. 산책 중에 테이크아웃으로 들르기에도, 마음에 드는 원두를 찾아 집에서 내릴 기대를 안고 돌아가기에도 든든한 공간이다.